​干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质，常分为两类：化学干燥剂，如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥；物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行干燥。
物理干燥剂与水的吸附过程可以以硅胶为例。

硅胶是一种高活性吸附材料，通常用于食品和药品的干燥。它的表面具有很大的比表面积，能够提供更多的吸附位点。当硅胶遇到水时，其表面的羟基（OH）会与水分子形成氢键，将水分子吸附在其表面。这样，硅胶就能够吸附并固定水分子，使周围环境变得干燥。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以阅读物理相关书籍或请教专业人士。