脱氧剂主要成分为：还原铁粉、活性炭、硅藻土、蛭石、氯化钠、水。

脱氧剂：字面理解，脱氧剂是可吸收氧气、减缓食品氧化作用。我们知道一般的物品腐坏都是氧化引起的，所以可通过控制氧气量来防止物品腐坏。通常用在食品方面，因为很多食品都是含水的，要是用干燥剂的话就会影响到食品的原味，干燥剂量少的话又吸收不了食品蒸发出来的水分，故而可以采用脱氧剂，脱氧剂可以给食品创造一个允许潮湿而又不会腐坏(氧化)的环境。

脱氧剂可以在半天或者两天时间内，将规定密封包装中的氧气的浓度由21%降至1%以下， 从而达到防止各种物品和食物的霉脱氧剂是食品中保鲜新材料。它有着独特的优点，其与食品装在同一个包装袋中， 脱氧剂吸收袋中的氧，使包装袋中无氧状态，食品得以保存。即便误食也对人体无害，适用于各类食品脱氧包装。

食品脱氧剂一般以铁粉为基本原料， 在一般食品中使用， 能保持食品品质及延长货架寿命， 在健康食品中使用能防止油脂氧化， 防止褪色及保持营养素。在食品中保鲜应用也极为广泛.

脱氧剂能抑制食品等的发霉和需氧性菌的繁殖，防止害虫的发育。被氧化的油脂对健康有害，通过脱氧包装可防止油脂的氧化。

脱氧剂主要用于：

1.中西式糕点：中秋月饼、欧式蛋糕、华夫饼、瑞士卷派、麻署、绿豆糕、年糕、核桃酥、老婆饼、光酥饼、杏仁酥等。

2.禽畜肉类食品：牛肉干、鸡翅、腊肠、火腿肠、肉腩、肉松、板鸭等

3.水产干货食品：干鲍鱼、腊鱼干、干贝、鱿鱼丝、海米、烤鱼片等。

4.坚果炒货食品 ：开心果、夏威夷果、杏仁、松子仁、碧根果、核桃等。

5.医药保健品：中药材、医药品、保健品等。

6.动物饲料：宠物饲料。

使用时有很多细节需要关注：

1、不同水分活度的食品选择的脱氧剂可能有差异；

2、不同包装形式使用脱氧剂的品种也有差异，瓶装要考虑脱氧后包装形变的问题;

3、不同规格的脱氧剂吸氧量是不一样，需要根据包装容积大小、包装透氧率、保质期等计算脱氧剂吸氧量和所需的规格;