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脱氧剂你应该注意哪些?
脱氧剂保护食品口感
脱氧剂主要成分为:还原铁粉、活性炭、硅藻土、蛭石、氯化钠、水。
脱氧剂:字面理解,脱氧剂是可吸收氧气、减缓食品氧化作用。我们知道一般的物品腐坏都是氧化引起的,所以可通过控制氧气量来防止物品腐坏。通常用在食品方面,因为很多食品都是含水的,要是用干燥剂的话就会影响到食品的原味,干燥剂量少的话又吸收不了食品蒸发出来的水分,故而可以采用脱氧剂,脱氧剂可以给食品创造一个允许潮湿而又不会腐坏(氧化)的环境。
食品脱氧剂——民以食为天
变色硅胶干燥剂的作用
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